Jahrhunderte alte Olivenbäume prägen die Landschaft der Insel. Es sollen etwa 4 Millionen Olivenbäume sein. Während der Erntezeit werden unzählige Netze unter den Bäumen ausgebreitet, um die herabfallenden Oliven anschließend einzusammeln. Unter den Netzen konnten wir das eine oder andere Tier finden. Für einen Liter Olivenöl braucht man etwa 2500 Früchte.